Hotel
Restaurante
Descubra, en el restaurante Palma, la esencia del Alentejo elevada a un nuevo nivel.
La autenticidad y generosidad de este interior alentejano - rodeado de castillos, dehesas y una belleza natural única - es el escenario de inspiración ideal para que el chef Miguel Laffan cree un concepto de cocina alentejana contemporánea.
Aquí, entre las llanuras del Alto Alentejo, se encuentran productores locales que ponen toda su pasión (ya sean embutidos caseros o quesos procedentes de animales de pastoreo cuidadosamente seleccionados, por citar algunos ejemplos) para conseguir la excelencia y la máxima calidad en sus productos.
Es, en este inigualable entorno, en el que nace el restaurante Palma, bajo la dirección de Miguel Laffan, un chef que cuenta con una estrella Michelin en su currículum.
Nos propone una inolvidable experiencia, también familiar, en la que disfrutar y saborear lo mejor que estas tierras alentejanas ofrecen.
Desde catar diferentes vinos de la bodega Torre de Palma, a los huevos biológicos típicos de la región elaborados frente al comesal por nuestro Maître.
El arte de la hospitalidad unido a una excelente y prestigiosa gastronomía. Una experiencia de las que no se olvidan.
Nuestras sugerencias:
Pastel de pato asado al horno de leña con ensalada de berros y naranja
Calamares a la portuguesa, a la plancha con salsa bearnesa y arroz con cilantro y limón
Lomo de ternera de raza portuguesa, salsa de autor Miguel Laffan con patatas fritas cortadas a mano y espinacas salteadas