O Hotel
ADEGA
A Adega, que se ergue na Herdade de Torre de Palma como um espaço mágico, é o ex-líbris do culto em torno no vinho. Em conjugação com uma extensa área de vinha, aqui pode encontrar ainda uma sala de barricas, sala de provas, zona de produção e diversas atividades recreativas e culturais relacionadas com os vinhos do Alentejo.
Ambiente/Paisagem em que a vinha se insere
A Adega e as vinhas da Quinta de Torre de Palma estão localizadas no coração do Alentejo Vinhateiro, em Monforte. Influenciado pelo microclima da Serra de São Mamede e produzidos quase artesanalmente, resulta numa combinação perfeita para a criação de vinhos únicos, em total harmonia com a Natureza.
Características especiais da vinha e do vinho
A vinha está instalada em terrenos que se apresentam bastante equilibrados, com ph neutro e textura franco-argilosa. A vinha de Torre de Palma segue um plano de produção integrada, privilegiando a utilização dos mecanismos de regulação natural. Confiamos ao nosso enólogo Duarte de Deus a criação de uma vinha com castas nacionais como Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Tinta Miúda (para o tinto) ou Antão Vaz, Arinto e Alvarinho (para o branco). É pois com este espírito que nascem os vinhos Torre de Palma, um projecto de pequenos volumes e espírito artesanal.
Arquitectura
Em 2016 foi inaugurada a Adega, que se ergue na Herdade de Torre de Palma como um espaço mágico, um ex-líbris do culto em torno no vinho. Um espaço tradicional que conta com lagares de pedra e zona de vinificação onde é feita a produção própria, a cargo do enólogo Duarte de Deus. Conta ainda com uma sala de barricas e sala de provas com decoração de Rosarinho Gabriel.
Actividades
A Adega Torre de Palma promove uma série de actividades relacionadas com o vinho, estando aberta para visitas e provas diariamente, bem como eventos vínicos com degustação de produtos locais. Adicionalmente todos os meses promove o Clube de Vinho Torre de Palma, espaço de apresentação e prova de vinhos de exceção da região do Alentejo.
