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O Hotel

Restaurante

No Restaurante Basilii pode provar os sabores do Alentejo com um toque de sofisticação. O seu nome presta homenagem à abastada família que habitava a villa romana de Torre de Palma – cujas ruínas se situam a poucos metros do Torre de Palma Wine Hotel – e que relembra a erva aromática basílico (ou manjericão), o restaurante Basilii proporciona-lhe uma viagem pelas iguarias alentejanas. Quer esteja hospedado no Torre de Palma Wine Hotel ou queira apenas conhecer os sabores do Alentejo pelas mãos do Chefe Filipe Ramalho, o restaurante Basilii espera por si.

Descubra o menu e deixe deliciar-se pelos nossos sabores.

Especialidades 

  • Para começar algumas sugestões: Pipocas de Porco; Mix de Cogumelos Frescos Salteados, Ovo 65⁰C, Massa de Soja Mungo e Pó de Boletus Terrius; Farinheira de Castanha e Canela da D. Octávia
  • Peixe: Bacalhau D' Ouro, Ovo 65ºC, Geleia de Coentros e Azeite, Tomate Cherry, Rúcula e Azeitona em Pó; 

    Arroz Malandro de Tomate, Carapaus Fritos, Alface do Mar Alga+, Pó de Tomate Terrius, Microleafs de Coentros e Milho Frito; Tártaro de Salmão, Maracujá, Rábano, Ovas de Salmão, Ervilhas e Sésamo de Wasabi, Guacamole e Rabanete
  • Carne: Presa de Porco Preto Alentejano, Esparregado à Alentejana, Batata Espiral e Molho de Queijo de Nisa; Bochecha de Novilho Carnalentejana DOP, Puré de Cenoura Assada, Alface Grelhada, Alho Assado e Farinheira de Castanha Crocante
  • Sobremesas: 

    Espuma de Arroz Doce, Folha de Arroz, Gelado de Canela e Macaron de Limão; Torta de Sericaia Recheada com Ameixa D’Elvas, Espuma de Queijo Mascarpone com Lima, Gelado de Azeite, Basilii e Mel