Os vinhos Torre de Palma
A Herdade Torre de Palma está localizada no coração da região vinícola do Alto Alentejo, em Monforte. Este é um projeto focado em produzir vinhos de autor, como é o exemplo do blend Arinto + Alvarinho, que respeitam o terroir, praticamente feitos à mão, em pequenos lotes e com intervenção minimalista.
A História do projeto Torre de Palma remonta a 1338, saiba mais sobre nós.
Enólogo
Duarte de Deus, enólogo apaixonado pelo Alto Alentejo, encontrou em Torre de Palma um projeto desafiante, carregado de história e simbolismo. Na vinha, identificou as microparcelas e a rocha-mãe de forma a tirar o máximo potencial de cada casta. Na adega, defende que só com intervenção mínima se conseguem fazer grandes vinhos que revelem com o tempo, todo o potencial da região.
Vinha
7 castas divididas em 7 hectares instalados em solos franco-argilosos, com pequenas manchas de calcários, xistos, arenitos e mármores. Beneficia do clima local da Serra de São Mamede, com grandes amplitudes térmicas fundamentais e benéficas para prolongar o período de maturação da uva. O relevo e disposição da vinha permite um forte arejamento natural do seu interior. Estas são algumas combinações perfeitas para produzir vinhos únicos, em harmonia com a natureza.
Castas Brancas: Arinto, Alvarinho e Antão Vaz | Castas Tintas: Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet e Tinta Miúda
Adega
Esta adega boutique é um ex-libris e o símbolo da cultura do vinho existente em Torre de Palma. O principal objetivo foi construir uma adega tradicional, com pequenos lagares de mármore da região para pisa e fermentação das uvas tintas e depósitos de cimento refrigerados, produzindo vinho de forma artesanal. Neste espaço existe também uma sala de barricas e uma sala de provas de vinhos.
Experiências Vínicas
A Adega Torre de Palma promove uma série de atividades relacionadas com o vinho, estando aberta diariamente para visitas e provas, bem como eventos vínicos com degustação de produtos locais. Adicionalmente promove o Clube de Vinho Torre de Palma, espaço de apresentação e prova de vinhos de outros produtores de exceção da região do Alentejo.
Descubra todas as experiências relacionadas com o vinho em Torre de Palma Wine Hotel e que juntam ainda o melhor da gastronomia do Alentejo. Poderá também saber mais sobre eventos a acontecer como o Clube do Vinho ou as vindimas.