Los vinos Torre de Palma
La finca Torre de Palma está ubicada en el corazón de la región vinícola del Alto Alentejo, en Monforte, Portalegre. Este es un proyecto enfocado en producir vinos de autor, como el blend Arinto y Alvarinho, que respetan el terroir, son prácticamente hechos a mano, en pequeños lotes y con mínima intervención, lo que permite que el vino exprese todo su potencial.
Enólogo
Duarte de Deus, enólogo enamorado del Alto Alentejo, encontró en Torre de Palma un proyecto desafiante, lleno de historia y simbolismo. En los viñedos, identificó las pequeñas parcelas y el lecho rocoso para aprovechar al máximo cada variedad. En la bodega cree que solo con una mínima intervención se producen grandes vinos que revelan, con el tiempo, todo el potencial de la región.
El Viñedo
Se plantaron 7 castas divididas por 7 hectáreas en una región de suelos franco-arcillosos, con pequeñas manchas de calcáreos, esquistos o pizarra, areniscas y mármoles. Situada en la Sierra de São Mamede, la viña disfruta del clima local, caracterizado por grandes amplitudes térmicas, fundamentales y benéficas para prolongar el período de maduración de la uva. El relieve y la disposición de la viña permiten aún una fuerte aireación natural. Estas características perfectas nos permiten producir vinos únicos, en plena armonía con la naturaleza.
Castas Blancas: Arinto, Alvarinho y Antão Vaz | Castas Tintas: Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet y Tinta Miúda
Bodega
Esta bodega boutique es un ex-libris, símbolo del culto en torno al vino existente en Torre de Palma.
El principal objetivo fue construir una bodega tradicional, con pequeños lagares de mármol de la región para pisa y fermentación de las uvas tintas y depósitos de cemento refrigerados, rescatando una serie de procesos de vinificación artesanales que hoy día se consideran el estado del arte de los mejores vinos.
En este espacio se puede encontrar también la sala de barricas y una sala de degustación.
Experiencias Vínicas
La Bodega Torre de Palma promueve una serie de actividades relacionadas con el vino, estando abierta para visitas y pruebas diarias, así como para eventos vínicos con degustación de productos locales. Adicionalmente promueve el Club de Vino Torre de Palma, espacio de presentación y degustación de vinos de otros productores de excepción de la región del Alentejo.
Descubra todas las experiencias relacionadas con el vino en el Hotel Torre de Palma Wine, que también reúne lo mejor de la gastronomía alentejana. También puede saber más sobre los eventos que ocurren como el Clube de Vino o las vendimias.